先日、無事届いた鰻！

新規うなぎ養殖事業を始められる方々と初出荷の鰻を初加工。

怖くて（身質、味、未知数なので、ドキドキ）朝から私が緊張していました。

裂きの確認。

真剣な眼差しで見ています。

（カメラ目線はタレメーカーの専務。。。。オイ、どこ見てんのよ！！）

焼の確認！！

いつになく緊張が走る現場！！

蒸に入る前に白焼きで抜き出し、鰻自体の味を確認するため！！

蒲焼の確認！！！

緊張もピーク！！！漏れそう！！！

製品をいつもの、寿司蔵佐藤店に持ち込み。。。。。。。。

緊張が解けて眠そうなたれメーカー専務！！

イヤー！！美味しかった！！

正直、ここまで育てれるとは！！！

もちろん、養殖も初めての彼ら！！！

素敵です。笑顔あふれます！！たまらず、飲みました！沢山ね。

酔っぱらいすぎて、最後にご機嫌写真！！

本当におめでとうございます！！

なんだかそんな気分でした。